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面疙瘩——冬天就吃它,又好吃又暖身子

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面疙瘩——冬天就吃它,又好吃又暖身子

日期:2017/12/9 10:50:15 訪問量:1581 作者: 來源:http://josthone.com/

面疙瘩營養美味又容易做冬天就吃它了,又好吃有暖身子~下面聚香源面疙瘩加盟就為你介紹一下面疙瘩的制作小技巧以及雞蛋疙瘩湯的做法,快來和我們學起來吧。

疙瘩湯制作小技巧

1.不要將粉狀面粉直接加入鍋內,那就成了熬糨糊了
2.做疙瘩的時候一定邊放水邊攪拌,慢慢的倒水,不要倒得太快,用涼水,這樣面疙瘩才會做得又小又細

3.做疙瘩湯時小疙瘩比大疙瘩的口感要好,所以寧小勿大。

雞蛋疙瘩湯

用料:

番茄 / 雞蛋 / 面粉 / 番茄醬,姜 / 蔥 / 蒜末 / 油 / 鹽

做法:

1. 雞蛋中加入鹽, 攪拌均勻備用

2. 面粉中加入少許鹽, 加入一勺水, 馬上用筷子攪拌均勻

3. 再加入下一勺水,攪拌均勻; 水要一勺一勺地加, 直至面粉成為小細粒

4. 燒熱鍋,放少許油,將蔥姜蒜末放入里面煸炒

5. 煸炒香味后加入番茄塊, 直至熬出濃汁

6. 加入適量的水、番茄醬和鹽, 一起煮上二、三分鐘

7 下入準備好的面粉粒進去煮

8. 再次煮沸后下入雞蛋液,煮開后關火即可

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